食材的味儿，和食物有非常大的关联。比如食物的新鮮水平和生长发育状况，这种要素都是在一定水平上决策最后的味儿。可是不一样的食物，挑选上也是有不一样的方法。比如蔬菜水果，新鮮的蔬菜水果味儿更强。而针对海货而言，除开新鮮，还需要把握一些别的方法。而海蟹的选择方式就非常复杂了。

选择方式

海蟹表层有3个明显的疣状突起，一个在胃区、一个在心区。腹部平扁，别名“蟹脐”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹正圆形，雄蟹反面茶绿色，雌蟹反面蓝紫色，腹面均为灰白。因其型体似椭圆形，两边尖长如织布机梭，故有三疣梭子蟹之名。

1、海蟹有利于增强免疫力

海蟹中带有丰富多彩的蛋白及其各种各样营养元素，如碳水化合物，钙，铁，硒，锌等，对身体有非常好的滋补功效，能协助组织细胞组织的修补与生成，提升身体的免疫功能，增强抵抗力。