每到小龙虾发售的季节，就会有许多 家中会选购小龙虾回家了，但是有很多人不容易制做小龙虾，总是简易的在水里煮开或是清蒸的，那样的小龙虾并没什么味道，因此很多人要想试着制做麻辣大虾。无论是麻辣大虾還是麻辣虾仁，作法都很类似，要是把握熟度或是调料的量，一定能够 做到餐馆的标准。

麻婆虾仁的做法

1.生猪肉糜加鲜生抽、酒酿、木薯淀粉，抓匀

2.新鲜虾去头去壳去除虾线，身上划一刀，鲜虾加加1勺米酒和一勺木薯淀粉抓匀。炒菜锅下油，油烧后放进鲜虾，用低火，煸炒至掉色后，盛出预留。(还可以拿来烫熟，看本人爱好挑选)

3.锅烧热给油，油烧开后加肉沫炒散炒掉色后，加郫县豆瓣酱和蒜末，渐渐地炒成辣椒油炒成全球!

4.再添加调料烧开后，添加鲜虾煸炒匀称后，加水淀粉勾芡，就可以起锅啦!