3、将瓜瓤剥出，除去核及薄皮，用汤勺捣烂，还可以用力掰碎，非常好掰的。

4、将桔子皮、瓜瓤和老冰糖放进干净的锅中(最好不沾锅)，加一碗水同煮，用火灾煮到沸腾时，改成文火，熬至粘稠，柚皮金黄色晶莹剔透就可以;期内要常常拌和，以防黏锅，大概要一个小时，用汤勺只有捞出小量汁的情况下停战，放凉。

5、待浓稠的红心柚料汁制冷一下，约65℃上下时，放进纯蜂蜜搅拌均匀(一定要等红心柚糊凉了以后再拌入，不然高溫非常容易毁坏纯蜂蜜中的营养元素)，装进准备好的空罐中，放冷藏室一周上下就可以了。冷冻置放的時间越长，口味就就越好。

6、冲泡的情况下最好用温开水，那样不容易毁坏原来的营养元素。还可以当苹果酱来吃，别有一番口味。