蛋黄酥是我们日常生活普遍的甜品，也是十分火爆的一道甜点。但是蛋黄酥含有的发热量也较为高，因此 胃口上能够控制。可是制作蛋挞液是一件非常复杂的事，需要许多 调料，并且每一道程序流程必须严格把关好，要不然便会影响到蛋黄酥的口味和制成品实际效果。那麼怎样自制蛋挞液呢?

用材：鲜奶油50g，牛乳40g，白砂糖20g，鸡蛋黄1个，低筋粉5g，炼奶(可忽视)5g，制成品蛋挞皮6个

流程：

1，先将鲜奶油与牛乳倒进碗中，随后添加20g白砂糖与5g炼奶，随后加温拌和至白砂糖融解。

2，等白砂糖彻底融解后，制冷至不发烫，添加分离出来好的鸡蛋黄一只。

3，再添加筛粉的低筋粉，搅拌均匀蛋挞液就完成了。我一次就做6个，碗又有点儿大，就看起来蛋挞液好少