3.煎堆

尖堆又作煎堆，煎堆者，以糯粉为尺寸圆，入油炸之，以祭祀祖先及馈亲朋好友者也。”唐人王梵志有诗赞曰：“贪他油炸追，爱若菠萝。”

在临高路边小吃除开韭菜饼外，也有煎堆迫不得已提。煎堆皮是粘米粉做原材料，里料一般为老红糖、椰丝、大枣、花生仁等。煎堆也是和韭菜饼一样放进锅中中炸制而成，可谓是韭菜饼的同胞兄弟。

煎堆是一种油炸米产品。颜色金黄色，外形丰腴空心，容积彭大卷圆，外皮薄脆芳香，而又绵软黏连，馅又美味可口。

在海南省，元宵佳节时敬神祁福，老年人祝寿，或者建房子上梁山，孩子满月招待客人，煎堆一直免不了的。