织金的土特产-血豆腐

贵州织金的土特产-血豆腐等系列产品腊肉食品系清朝兵部尚书省长太子少保丁宝桢故乡对宫廷的供品。每一年正月间，将山区地带农家院的肉猪宰杀、切片一片多方面祖传秘方香辛料腌渍而成，将猪的血与酸汤豆腐捏揉成丸; 随后皆以与众不同的方式熏烤，食之胖瘦适宜不油腻，味美异香可口，是闻名全国性的土特产之一。

织金宫爆鸡丁

宫爆鸡丁是后代以便留念丁宝桢，把他最钟爱吃的一道菜--辣子鸡丁，以他的名字来取名(宫保是官称，清朝末年重臣丁宝桢被官府封为太子少保，尊称丁宫保。丁宝桢，贵州省平远(今织金)人)。因为丁宝桢在山东省、四川都曾当过官，而他也是贵州人，因而三个省区都是有这家常小菜，但作法不尽相同。