泡药酒

人参酒是滋补养生上品。制作方法是：取山参约10克，切割成一小块或片，放进1000克纯粮酒中侵泡。一般侵泡4～5周就可以食用，每星期宜震动拌和1～2次。每一次可饮10～15ml，1天2～3次。人参酒可补气补血，通调血脉，适用气血衰微及体质虚寒的慢性疾病病人。阴虚火旺、盗汗出虚汗者则不适合饮服。

熬粥

取山参3克，盛石锅内，放水慢火慢煮20分钟，再添加稻米适当，煮至粥稠，放进适当纯蜂蜜或老冰糖调料就可以。参米同煮具备协作的食疗实际效果，能补气补血、健脾养胃，特别是在合适消化吸收作用较弱的老年人气血虚者调补服用。常常吃人参粥，对心肌营养不良、冠脉硬底化及心绞痛、心律失常等都是有优良的预防功效。

煲鸡