吃酸菜会长胖吗
发布时间：2021-11-18 10:58:01
才有可能造成致癌物。因此 ，务必留意泡菜在储存中的日常保洁，使质量不产生劣变。但凡颜色发暗、组织变软、欠缺香味过咸或偏酸，或咸而不酸，或咸而带苦的酸菜全是不过关的。
泡菜造成亚硝酸钠有一个规律性，在腌酸菜后的几日出現一个高峰期，称之为亚硝峰，这是由于菜中存有很多可以造成亚硝酸钠的霉菌，因而蔬菜水果在盐腌后可造成很多的亚硝酸钠，但之后便逐渐降低，一个月后降至安全性范畴内。如腌白菜务必直到30天之后即可服用，故吃泡菜要是抓准机会，对身体就没害。
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