粤菜菜名大全
发布时间:2021-11-18 10:57:45
广州市海南粉
特性:知名广州市菜式以海南海南粉为主要材料,配上香肠、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型设计美观大方,料汁光亮。
红烧乳鸽
特性:粤菜馆中的經典菜品,外脆肉嫩,美味可口。
蜜汁叉烧
特性:做卤排骨最好是应用梅花肉。梅花肉是猪的上肩肉,猪瘦肉占90%以上,从横剖面上能够见到蜿蜒曲折的肥丝袜高跟鞋。用梅花肉做的卤排骨,烤过以后肥丝袜高跟鞋会被烤融,使肉的口味变香更嫩却不油腻。
蚝皇卤鸡爪
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