在夏季的情况下气温是十分酷热的，很多人来到夏季都易上火，容易上火是一种中医学的叫法，可是容易上火的情况下我们会牙痛，也可能会口腔溃疡还可能会出現便秘的状况，是十分难受的，因此应当吃一些可以降火的蔬菜，这夏季有很多的野果都能降火，那麼都有哪些菜可以降火呢?

就食材来讲，“苦”味食品是“火”的克星苦涩味食材往往苦是由于在其中带有黄酮、尿素溶液类等苦涩味物质，中医研究发觉，这种苦涩味物质有退热去暑、缓解疲劳的功效最好的苦涩味食材首先推荐茄子，无论是拌凉菜、炒還是熬汤，要是可以把茄子做得熟且无失“青绿色”，都能做到“降火”的目地

除开茄子，也有别的苦涩味食材也是有非常好的“降火”作用，如甜杏仁、苦麻菜、苦丁茶、莴笋、芥兰、等，一样能清热去火

第一：茄子

中医学层面觉得，茄子具备非常好的解暑祛火的作用在我国知名的中科学家李时诊就以前赞美过茄子，觉得他具备非常好的清热去火及其养血明目地功效