作法

1.青江菜清洗后汆烫约1分鐘，捞出泡入凉水冰饮再切末预留。

2.平菇泡软切末;五香豆干切细丁;红萝卜、莴笋、姜均切末预留。

3.取一大器皿，放进做法1、2准备好的原材料、调味品一起搅拌均匀成荤菜内陷预留。

4.取一片水饺皮，于正中间一部分放上适当做法3的荤菜内陷内馅，将左右两侧皮折起来粘起，再于连接处依次折上纹路让其更为粘牢，反复此动至原材料用毕。

5.热一锅水焯至滚沸后先滴进少量分量外的芝麻油，再放进做法4包裹的荤菜饺子，煮约5-6分鐘至水再次滚沸。

6.于做法5锅内添加一量一杯水，待水滚沸后将饺子捞起来就可以。