水饺要煮多久
发布时间:2021-11-18 10:56:57
四、煮饺子怎样可以不粘
1、和饺子面时,每500克面加1个生鸡蛋,可使蛋白质含量增加,煮时,蛋白收拢凝结,饺皮越来越牢固,不容易黏连。
2、水烧开后添加小量食用盐,待盐融解后再下饺子,直至煮开,无需几滴水,无需滚动。水开落既不外流,也不沾锅或连皮。
由于盐中的钾离子、硫酸盐会使面条的延展性、延展性、滑性提升,水饺不容易粘皮、糊底,使水饺的颜色皮肤变白,汤清饺香。
3、饺子煮熟后,先用苕帚把水饺捞入温水中浸一下,再摆盘,就不容易粘在一起了。
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