鱼的吃法有很多种多样，并且海鱼有哪些与鱼类的作法也不尽相同，鱼类能够 制做成水煮鱼，它是一道直分美味可口的美味，但是，每一个人做酸菜鱼的方法也不尽相同，如何炖酸菜鱼_水煮鱼怎么做啊。制做水煮鱼一般挑选鲤鱼或鲫鱼，制做时要把鱼类切一片，并且要挑选性价比高的泡菜，另外添加和种调味料。

水煮鱼

原材料鱼类1条，泡菜1袋，野山椒6粒，蒜头3瓣，姜片1一小块，八角1粒，麻椒1小把，辣椒干10条，香莱1根，淹鱼原材料：鸡蛋清1粒，木薯淀粉1汤勺，米酒1汤勺，白砂糖1/2汤勺，盐1/2汤匙，黑胡椒粉1/3汤匙作法1、将鱼平放到砧板上，取一把锐利的利刃平着从鱼身处片入鱼类，贴紧正中间的鱼骨头将鱼类片出来，随后翻过来将另一边的鱼类片出来;将片出来的大面积鱼类平放到砧板上，刀与砧板呈45度的视角下刀，将鱼类切割成片状预留。

2、在切完的鱼类内加入因此 淹鱼原材料，用力轻轻地抓匀，腌渍15分鐘。

3、将泡菜清洗后切割成小条、蒜头和姜片切一片，辣椒干切割成段。