注：这一鱼在炖的情况下全是不加水，都是用番茄出去的水炖的。（如果觉得番茄的水分不足，那么就再好放番茄）

二、鲅鱼的营养元素

鲅鱼的营养丰富，带有丰富多彩的蛋白，小量的人体脂肪，碳水化合物化合物，也有类型多种多样的原素钾，磷，每100g的鲅鱼中还带有胆固醇75mg，钠，镁，钙，维生素b3，锌，铁，维生素E，铜，维生素b22，锰，维生素b21，硒，维生素D，碘，丰富多彩的膳食纤维素，维生素b26，维生素b212，维他命C，叶酸片，胡罗卜素。而且鲅鱼鱼类中水份成分极高，是食补人体的好食物。

三、哪些人不适合吃鲅鱼

1.高血脂，高胆固醇尿症，动脉硬化等心血管疾病及肝病病人应慎食

鲅鱼归属于发性食物，而发性食物是具备高蛋白食物的微生物，而这种有营养成分的高蛋白食物微生物，通常便是会造成痛风的发病原因，服用银鲳有可能会加剧病况，也是有可能造成病症的发作。