豆角的营养成分

带有各种各样维他命和矿物等。嫩豆荚肉质地肥厚型,炒食脆爽,也可烫后拌凉菜或腌泡。豆荚长而像管形,质脆而身软,普遍有白芸豆和青豆角二种。在购买豆角时,一般以豆条大小匀称、颜色艳丽、全透明有光泽度、子粒圆润的为宜,而有裂开、皮皱的、条太细无子嗣、外皮有虫痕的豆角则不适合选购。

豆角非常容易种植,并且扩散迅速,因此生产量多而价格划算。营养成分成分非常好,是蔬菜水果中的肉类食品。

有些人会嫌豆角有少量菜腥味儿,要是炒时要热锅、滚油爆小香葱粒,才下豆角炒透,腥味儿自会消退。

豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白,能让人大脑平静.调养消化道,清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎,腹泻发烧。有止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。