简单自制的柠檬酱
发布时间:2021-11-18 10:54:46
在欧式烹制中,青柠檬可做为装饰设计也可做为原材料。青柠檬能够 替代盐,还可避免 水果和蔬菜掉色。青柠檬能够 给汤、蔬菜水果、生日蛋糕、冰淇淋调料,还可用以制做苹果酱。青柠檬能够 替代醋,为牛羊肉、生猪肉和鱼等调料。它还能够做为调味料加进茶中。青柠檬还能够干化或蜜饯服用,还可以为酱和甜品调料。
泡茶食用:将青柠檬水果或柠檬皮清洗,横切面成2mm厚的片,去種子后立即放进杯里沏凉白开水,添加适量老冰糖就可以食用。
作用:能理气,化痰,健胃消食,治胃痛,咳嗽。
制糖渍柠檬:将青柠檬清洗,切成片、去籽后,按1Kg干柠檬片2-3Kg白砂糖的占比,选用一层青柠檬一层糖的方式装进瓷罐或瓶中封严,一周后就可以食用(糖尿病人可选用盐渍,方式同蜜饯,食用盐使用量为青柠檬量的25-30%)可加上纯蜂蜜温开水浸泡。
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