淮山药是一种对身体有很多益处的食材，淮山药能够降低血糖，淮山药还能够补肾壮阳，对身体的消化吸收非常好，淮山药还能够止咳化痰润肺，平常能够常常吃点淮山药具有健康保健的功效，山药的做法有很多，例如淮山药能够拌凉菜吃，还能够熬汤，同小米粥一块做吃，还能够把山药炒吃完，怎样炒山药美味？接下去我们看来一下吧。

怎样炒山药美味

一.怎样炒山药美味？

1.将淮山药清洗削皮，切割成片状后放进食盐水中，将辣椒清洗切割成丝，葱切末，蒜切成片，提前准备适当辣椒干段预留。

2.锅中添加冷水，放进淮山药焯一会儿，再放进辣椒丝略烫后捞起来，锅中添加少量油烧开，放进八角，花椒粒炸成香气捞起来。

3.放进郫县豆瓣酱，葱末，大蒜，辣椒干段炒香后放进焯好的淮山药，辣椒丝，煸炒至烂熟，添加盐，味精，白砂糖，煸炒匀称后捞起来盛入盘里就可以。