自制霉黄豆
发布时间：2021-11-18 10:53:32
2、香菇清洗，切割成1公分建方的丁预留
3、豆瓣酱放进醋、生抽、米酒、少量调水成粘稠适度的料汁
4、锅容易上火倒进食用油烧三成热，放入八角茴香、肉粒爆锅出香气
5、放入生姜片、蒜泥，带植物油脂外溢，倒进香菇丁，爆锅出水分，倒进大豆料汁，炒匀，放入盐、糖渐渐地熬，等到水分降低，料汁粘稠就可以
二、豆瓣酱
主要材料:大豆1500克 小麦面粉750克 米曲霉5克 沸水2250Ml 盐450克
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