原材料：沸水面糊1份(后附沸水面糊作法) 内陷：饺子馅，葱段，香辣，(还能够放进小量虾米皮)。

作法： 1.将饺子馅，葱段，香辣搅拌均匀;将沸水面糊揉匀，搓发展条。

2.将搓好的条形分为多个大份，擀成环形的擀面皮，用汤勺将饺子馅匀称的铺在擀成圆片的擀面皮上，翻卷。

3.叠成长条形后再叠成小乌龟状，稍挤扁，缓缓的擀一擀，那样一个肉沫旋饼就搞好了。

4.先后搞好全部的小饼，放进炒菜锅中煎熟就可以，还可以用温度控制200度的烤箱烤熟。

四、沸水面糊作法：

原材料：中筋粉300克，开水150克，凉水60克。