蒸饺馅的做法
发布时间：2021-11-18 10:52:52
2.鲜虾去线，立即用刃口压着，一碾，虾泥就出来，添加适量生姜沫。
3.鲜虾和花胶按3∶1的占比放进盆里，加一小勺盐，搅拌均匀。
4.虾仁饺子包裹后，水沸腾后过一分钟后就可以捞出，放进碗之后撒上一点切完的香莱或时令蔬菜。
常见问题：建议虾仁饺子不必放别的原材料，也尽量避免用辅材，由于虾原本就很鲜了。假如一定需放，能够 放鱼类做的猪肉泥。鱼类一定要放血，才可以除去腥臭味。此外，饺皮一定要擀薄些。
二、莲菜大饺子馅
主要材料：白肉100克，猪瘦肉200克，莲菜500克
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