吐司面包这类东西在平常我们是吃的比较多的，它的类型多种多样，可是吐司面包有一点相同之处，便是需要开展面团发酵以后才能够 用以制作面包。吐司面包出現不发醇的状况，最先发酵粉到期或是量太少，也是有可能是由于糖过多抑止了酵母的活动，因此制作面包的关键所在揉面，我们需要留意小麦面粉跟发酵粉、糖份、水份的占比。

一般 做面包面包会出現发醇不起來或是是发比较慢是怎么回事：

下边6关键点：

1.应用酵母过期或使用量不够。

2.拌和过多或是面糊沒有拌和出面条。

3.糖的使用量太过高造成血浆渗透压过高而抑止酵母菌的精子活动力。一般吐司面包中糖的使用量不必超出小麦面粉的22%。