储放蛤蜊的水一般很混浊，买回去的蛤蜊里边便会存在许多 的细沙，因而这时候就不可以只清洗蛤蜊表层，只是把蛤蜊泡在水里一段時间(大概2--3个钟头)。

1、在泡蛤蜊的情况下最好是在水里放进适当盐，那样蛤蜊会较为非常容易融入，能迅速的开展吐沙。

2、加芝麻油有利于海蛎子吐水。

5、当泡到一定水平，蛤蜊会自身张开嘴巴吐沙吸气，那样能除去蛤蜊里边绝大多数的细沙，再吃起來就不容易觉得牙碜了。

6、洗或泡蛤蜊时，不必应用餐清洗或其他洗洁剂，不然会环境污染蛤蜊。

海蛎子的特别提醒：

买海蛎子要买闭口粉刺的，煮好后如果是新鮮的会当然张口，久煮不张口的便是死的。