三.吃山药的禁忌

1、山药禁忌群体特别提示特别注意的是,淮山药中的木薯淀粉成分较高,胸腹胀痛、便秘、便秘者最好是少吃。

2、淮山药是偏补的药,甘平且偏热,身体素质偏热、易上火的人还要慎食。有的人爱用淮山药涮火锅,若另配上香辣配料,那也是热上加温,也最好是少吃。

3、糖尿病者不能一次吃过多的淮山药,摄取量很大时尽可能降低正餐的量。糖尿病人假如要把淮山药当食品吃,便会对血糖值造成一定影响。

4、淮山药属根茎类食材,木薯淀粉量较高,多食能致血糖升高。除此之外,消化性溃疡和肝硬化病人,应取用蒸、炖等烹调方法,忌油爆和醋熘。