火腿肉是很多人的最喜欢。近些年，广告宣传也做得相对性不错。假如你要买纯正的香肠，还需要寻找一个好的知名品牌，有的人会问，火腿肉能够 直接生吃吗?是的，火腿肉本来便是历经腌渍的生猪肉，它能够 直接生吃，味儿也很好。香肠能够 直接生吃的原因是它的原材料挑选和生产全过程非常严苛，能够 彻底做到立即生吃的标准。

中国的香肠也是较为知名的，不只是海外有火腿肉，宣威火腿和金华火腿也是很非常好的一种食材，出入口也是许多 的，这几年也是较为的时兴。宣威火腿因产于云南宣威而而出名，因其意味着了云南火腿的最大水准，因而别称"云腿"。一般香肠的盐味都太重，那是由于腌渍的情况下用盐较多。但腌渍生香肠务必低盐，将香肠的成分盐控制在2.5%上下。

能够 直接生吃的火腿火腿肉的品质越好越发能立即服用。全世界立即服用的香肠也是许多 的，可是质量好的仅有好多个，一般的香肠发酵时间都不容易长时间，但是世界著名的伊比利亚香肠往往价格比较贵是由于，它的取样务必出自100%纯种喂养橡子及天然放养的伊比利亚黑毛猪。