三、牛肝的服用忌讳

1、过多服用

牛肝尽管营养成分很高，可是小动物的内脏器官一部分都带有非常高的胆固醇成分，假如一次性服用过多，就可能造成胆固醇上升。尤其是针对三高病人而言，应当尽量避免服用，不然就可能加剧人体病症。

2、不身体排毒就服用

牛肝是猪身体较大 的祛毒人体器官，各种各样有害新陈代谢物质和精饲料中的一些有毒物质，都是留到牛肝内，并且经过它祛毒后进到肾脏功能，再根据小便排出来身体之外。牛肝中带有内毒素的血液是分散化存于不计其数的牛肝窦中的，因而买回去的牛肝运用饮用水清洗10分钟，再放到水里侵泡30分钟，才可食。

3、烹制時间过短