在日常饮食上蒜头是我们较为常见的一种辅材，能够 用于作为调味品，能够 腌渍肉类食品及其作为油爆的埋下伏笔，不但能够 使食材释放出香气，另外还可以具有遮味的功效，而蒜头不但能够 作为调味品，还可以用于防止人体病症，蒜头能够 杀掉人体上的病菌，有非常好的抗感染功效，而常常吃蒜是不容易造成容易上火的。

吃大蒜上火吗?

一、吃蒜一般是不容易容易上火的，但一切食材的服用物极必反，吃多了全是大会上火的，因此要适当服用。

二、蒜头的基本药力：

超强力除菌。蒜头中硫含量化合物具备奇强的抑菌消炎功效，对多种多样革兰阴性杆菌、链球菌、细菌和病毒感染等均有抑止和消灭功效，是当今发觉的纯植物中抑菌功效最強的一种。

预防肿瘤和癌症。蒜头中的锗和硒等原素能抑制肿瘤体细胞和肿瘤细胞的生长发育，试验发觉，癌症发病率最少的群体便是血液中含硒量最大的群体。