西安市糊辣汤

糊辣汤，陕西省老百姓最經典的特色小吃之一，可以说汇集了陕西小吃的精粹。基本上在西安市，要是有些人定居的地区便会有糊辣汤。早晨穿梭在街巷，到处能够 嗅到一口口大铁锅释放出骨头汤的香气，听见卖糊辣汤的老师傅用很有特点的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍这些，看见木勺拉上的汤的线框。这才算是陕西人的风韵，陕西人的日常生活。熬糊辣汤是西安市回民的绝技，好像沒有教给别人，基本上卖糊辣汤的店都是有清确实品牌，而通常一些回民的泡馍馆早晨也会参演卖糊辣汤。由于糊辣汤的精粹取决于汤，必然得用好的骨头汤，而泡馍馆的这些正宗的牛肉或是羊肉汤恰好能考虑这些饕鬄者苛刻的口感。糊辣汤里边的菜太杂，基本上每一家卖糊辣汤的菜都不尽相同，可能100家糊辣汤里便会有100栽菜的配搭。

汉中热面皮

汉中热面皮，是将稻米碾碎做成的擀面皮煮熟后，用盐、朝天椒、醋等调味品拌和，另配以当季蔬菜就可以服用的一道特色美食。汉中热面皮，口味鲜美香辣，擀面皮劲道合适各种群体服用。

甘肃牛肉拉面

甘肃牛肉拉面是甘肃知名的特色小吃，闻名全国性。甘肃牛肉拉面面的制做的五大步走奏不管从选材、揉面、醒发，還是溜条和牛肉拉面，都恰当地应用了所含成份的工艺性能，即面条蛋白的延展性和延展性。