鼎边锉

很多人 到基隆，都想一尝鼎边锉的口感。鼎边锉是福州小吃，在福州人家中这算作家常小吃。里边有肉羹、鲜虾羹、金针、平菇、黑木耳、大鱿鱼、小夏辅助大神、春笋、高丽菜，主题鲜明，是标准的汤好料多。殊不知这仅仅调料，主餐是白嫩的一片称之“鼎边锉”。 “锉”是台语，为爬滚的意思。其制做是用米碾成粘米粉，顺着大铁锅鼎边滚下，粘米粉滑滚的姿势叫锉，所成白白的一片，便是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做更为知名。

鼎边锉

蚵仔煎

台湾美食市场销售排名榜第一名，因青春偶像剧《转角遇到爱》被海峡两岸粉絲青睐。现如今从中国台湾头来到中国台湾尾，每到一地都可以寻到蚵仔煎的芳影。一颗颗圆滑圆润的蚵仔撒在不锈钢板上刺啦直响，浇上较稀的绿豆淀粉浆后，再配搭几块蔬菜和一个笨鸡蛋，最终画龙点晴将香甜可口的特别制作酱淋在刚离去灶火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香味 中，猛然迈入一阵噼里啪啦的美美哒声响。