5、大豆煮好后，关闭火，用来一个干净的碗，用小量的水浇盖子使其制冷到室内温度，等压力锅在浇灌时传出往锅内呼吸的响声时，终止浇灌，摘掉压力锅阀帽，开启盖子就可以。

原理

1、压力锅的基本原理非常简单，由于水的沸点受标准气压影响，标准气压越高，熔点越高。在大山、高原地区上，标准气压不上1个大气压力，不上100℃水就能烧开，生鸡蛋用一般套锅是煮不太熟的。在标准气压超过1个大气压力时，水就需要在高过100℃时才会烧开。

2、大家常见的压力锅便是运用这一基本原理设计方案的。压力锅把水非常密不可分地封闭式起來，水遇热挥发造成的水蒸汽不可以外扩散到空气中，只有保存在压力锅内，就使压力锅內部的标准气压高过1个大气压力，也使水要在高过100℃时才烧开。

3、那样压力锅內部就产生超高压的自然环境，饭就非常容易迅速做熟透，而且非常软烂。自然，压力锅内的工作压力不容易没有限制，要不就会发生爆炸的。