牛肉做法上边還是十分多元化，能够 根据油炸，烤串和煸炒等烹饪方式来开展制做，每一种作法的味儿全是彻底不一样，但是最普遍的作法便是炒牛肉，炒的方式還是应当要把握娴熟，那样才能够 让自己做出去的牛羊肉吃起來不容易那麼柴，還是十分鲜嫩多汁，还能够在这其中添加一定量的调味品。

作法流程

1. 牛里脊肉清洗后放冰箱冷冻一小时，再取切成片，切完后一片叠一片的放置好,再切割成丝;

2. 牛肉丝切完后，放碗里，添加酱油，糖翻拌，腌渍十分钟，十分钟后再添加冷水抓匀，最终放进木薯淀粉和芝麻油抓匀，放一旁预留，外干六成热后放进姜片，大蒜进行爆香;

3. 放进腌好的牛肉丝，煸炒掉色;

4. 丝袜高跟鞋掉色后，放进辣椒，炒一分钟，加入盐，味精，炒匀就可以出锅.