普遍作法有鸡腿金针菠菜汤、 菠菜粥、 鸡蛋菠菜饼、西兰花窝蛋这些。

适合群体

1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症病人及皮肤不光滑、皮肤过敏、松驰者适合服用。

2、禁吃：身患尿道结石、胃肠阴虚内热、大便溏薄、脾胃虚寒、肾脏功能孱弱、肾炎和肾结石等症状者不适合多食或禁吃。

莴笋味儿芳香，能够 提高人的胃口。在天气干燥酷热的情况下，早晨醒来后喝上一杯芹菜汁，个人感觉会好很多。在二餐中间最好是也喝些芹菜汁。芹菜汁也可做为有利排尿和轻泻剂及其降血压灵丹妙药。因为莴笋的根叶带有丰富多彩的维生素D、B1、B2、C和P，因此芹菜汁特别是在合适于维生素缺乏者食用。

卷心菜针对推动造血功能功能的修复、抗动脉硬化和阻拦糖原转化成人体脂肪、避免 血细胞胆固醇堆积等具备优良的作用。卷心菜汁中的维生素D，能够 推动儿童生长发育发展和防止夜盲症。卷心菜汁所含的硒，除有利于预防弱视外，还有利于提高人体内白细胞计数的除菌力和抵御重金属超标对机体的危害。当牙龈感染造成牙周病时，食用卷心菜和红萝卜混和汁，不但能够 为身体供应很多维他命C，另外还能够清理口腔。