麻辣猪扒的制做原材料：主要材料：猪扒300克。 酒1汤匙,咖喱酱半汤匙,酱油半汤匙,盐半汤匙,糖半汤匙,椰子汁半汤勺(或用鲜奶油替代,以椰子汁最佳,)小鸡蛋一整只,吉士粉1汤勺。 教您麻辣猪扒怎么做，怎样做麻辣猪扒才美味1、猪扒清洗，抹干水拍松，加腌制料腌三十分钟。 2、烧开炒菜锅，学会放下多一些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面翻转另一面再炸至熟，取起切大件或正本上碟(半盖镬盖能使猪扒快速，又可以防止油溅污餐厅厨房。煎时不可以把镬盖上密，因为有倒汗液滴在镬中，令油弹起来，烫伤皮肤，要把镬盖抹干水，才可盖上)。 新中式猪扒的做法详解 特色菜及作用：粤菜馆

新中式猪扒的制做原材料：主要材料：用材：有骨猪扒(约500g)4件,蒜茸1/2汤勺,圆葱1/2个,“糖酷水果汁”2汤勺,热锅冷油1汤勺,冷水100g。

调味品：食粉2/3汤匙,水2汤勺,吉士粉7.5汤勺,生抽酱油1汤勺,绍兴酒1汤匙,生姜水2汤匙,花生油1汤勺。 教您新中式猪扒怎么做，怎样做新中式猪扒才美味血压猪扒用松肉器或花刀槌松，加腌制料翻拌，随后入花生油捞匀，放入冷冻柜腌约2-3个钟头备用。 血液起油锅，入猪扒煎或半油炸至两面黄，铲起备用。补充骤起锅，落油1汤勺，进行爆香蒜茸、圆葱丝，入冷水、“糖酷水果汁”烧开，下猪扒用灶火快速煸炒至液汁不一会儿，入热锅冷油兜匀就可以上碟。