豆豉清蒸鱼
发布时间：2021-11-18 10:50:02
2.在两侧鱼身各斜划两刀。
3.小葱与姜切割成丝。
4.用姜蒜丝擦抹鱼身剁椒鱼头后，取小量盐擦抹鱼身鱼腹，淋些米酒腌渍约10分钟。(留意这时只有撒很小量的盐，由于水豆豉带盐味)
5.小香葱一半切割成葱段，一半挽成葱节。
6.历经腌渍的鱼自来水清洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放到盘里，葱节放入鱼皮子里。
7.水豆豉铺在鱼的表层。
8.炒锅放水旺火烤开，入鱼盖上蒸约10分钟(这一時间以鱼的尺寸来决策)。
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