想来有绝大多数人也没有试着过马肉的味儿，由于马肉并并不是平时饭桌上一个普遍的肉类食物，因此并不象牛羊肉牛肉生猪肉那般受人热烈欢迎。而在制做马肉的全过程中，都不可以应用制做别的肉类食物那般的方式，由于马肉的味儿吃起來与一般的肉类食物拥有 非常大的不一样。因而马肉的恰当做法是如何?

一、马肉怎么煮

将马肉切割成麻将大小的格子，放进放锅里15分鐘后将肉取下，用冷水冲净盛盘备用。

将锅清洗置文火上，锅中放少量底油，接着在油中放20克白糖，并且用汤勺迅速拌和。待糖化开发红冒泡泡，再放50克水，搅拌后把汁盛入碗中备用。

锅中加点油100克，待油烧至8成热，倒进马肉块。另外放小葱50克，姜片30克，与马肉块拌和煸炒。一分钟后，将汁分批滴进锅中上色。当马肉块变为金黄色，再放水未过马肉块。接着加适当食盐与老红糖，老红糖不适合过多，有点儿清甜味就可以。最终再放5粒八角，一段八角茴香，用文火煮。当肉粒变松，一盘热腾腾的红烧马肉便大获全胜了。

二、马肉的饮食疗法功效