作法

1.将小李子清洗并掐掉蒂头后放进锅中，添加水，再开枪煮滚后，转文火再次煮20分钟至李子果变软出水量，再歇火晾凉预留

2.两手先带上胶手套，再将李子果捞起来剥除果仁，并将瓜瓤弄碎后，放回李子果汁中再次烧开，再转文火添加白糖煮至烧开

3.随后再次煮约5分鐘至糖汁稠亮，且滴进凉水中不容易马上化掉散去，再添加葡萄酒翻拌后歇火，然后出锅装进瓶里放至凉透，再移进电冰箱中冷冻就可以进行

*怪味新鲜水果因带有较多的硷，因此 烹制时应取用不?钢锅、玻璃锅或铸铁锅比较合适

*将果仁放进细网筛中推压，就可以轻轻松松取下果仁边的瓜瓤