1.先把大闸蟹线缠绑好，再用软毛刷清洗干净，姜片洗干净再切一片，匀称的放到大闸蟹的身上

2.倒进少量米酒，再放进笼屉里边，留意要大闸蟹肚朝上，那样蟹肉不易外流，再火灾蒸一刻钟，歇火后焖60秒

3.再把生抽酱油倒进锅中，倒进生抽和花雕酒，放进白砂糖，文火渐渐地熬，熬的情况下不但要留意熟度，并且要不断拌和，那样才不易黏锅

4.拌和至白砂糖所有溶化，并且料汁微开就可以歇火了，再倒进纯蜂蜜搅拌均匀后倒进器皿里边

5.再裁开大闸蟹绳，除掉姜片，把大闸蟹放进刚刚调准的醉卤里边，放进麻椒

，姜蒜一块侵泡就可以。