湘菜铁板水晶粉
发布时间:2021-11-18 10:49:18
黄奶油15克
酸豇豆米、小米椒米各8克。
实际操作
1、水晶粉用40℃的温开水侵泡15分鐘,捞起来清洗;酸包菜切长4公分的细条;
2、锅内放食用油,烧至七成热时,放入蕃薯粉、蒜片、酸豇豆米、小米椒米煸香;
3、再放进酸包菜丝、生猪肉末文火炒出香味,放进水晶粉文火煸炒,用盐、鸡精、生抽酱油、海鲜酱油、酱油调料;
4、起锅装进烧开的不锈钢板内(不锈钢板提早大火烧10分钟,烧开后放进黄奶油,待黄奶油煮化再放进炒好的水晶粉),撒葱段上菜。
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