老潼关肉夹馍是西边地区一种特色美食，近几年来在中国中国各省都是有老潼关肉夹馍的出售，很多人都较为喜爱老潼关肉夹馍，吃起來口味的确十分非常好，要想自己在家制做得话，最好可以有电烤箱，那样可以考出来又白又香的馍。做老潼关肉夹馍只不过是两条工艺流程，一个是馍的制做，一个是肉的制做，下边我们就来了解一下老潼关肉夹馍的作法。

材料

五花肉，自发粉，米酒，生抽，老冰糖，朝天椒，盐，八角茴香，良姜，生姜片，八角，麻椒，大骨汤

作法

1.五花肉清洗后切割成块状，随后焯烫一下取下，切成小丁，还可以最终炖好后再剁碎。

2.将解决好的肉粒放进另一锅中，添加大骨汤(自己烧菜标准有限，沒有大骨汤添加冷水就可以)，米酒，生抽，老冰糖，朝天椒，盐，八角茴香，良姜，生姜片，八角，麻椒，大火烧开，转文火，渐渐地炖制，时间长些会更好，假如没空得话，2个钟头也是要确保的，盐最好是后放，最终炖至料汁大概收湿就可以。