夏季平均气温高，食材沒有搞好储存是非常容易会造成 霉变的，非常是煮开的食材，我们一般都需要放到电冰箱中，要不然过夜便会发出臭味了，因此夏季的蔬菜水果，我们要尽量避免煮一些食材。夏季的情况下挑选有叶的蔬菜水果及其淡黄色叶片的蔬菜水果能够储存较为久，并且我们最好不必给蔬菜水果撒水，要注意通风储存。

夏季平均气温高，蔬菜水果相对而言更不易储存，并且，储存時间越长，蔬菜水果所造成的致癌物质亚硝酸钠就越大，因此要吃得营养成分吃得身心健康，最好是现做现做。 在销售市场上购置蔬菜水果应选择最新鮮的，新鲜水果买回来后理应尽早烹饪，烹制后最好是当日吃了，不必反复热剩饭剩菜。但是，并不是每一个人都是有这么多時间的，那麼，就再来一个现学现卖，看一下不一样的蔬菜水果在这个时节该怎么保存才更“原生态”

一、叶菜

1、一般叶菜竖着放

最好储存自然环境：0℃～4℃，不可以小于0℃。 最好储存時间：24钟头。

运用废旧报纸，给叶子喷几滴水，随后用报刊包起來，以站立的姿态根处朝下放入电冰箱(假如打横放，蔬菜水果以便尽可能修复它生长发育时的初始情况会耗费非常大的动能，因此横着的蔬菜水果更非常容易变黄。竖放时，蔬菜水果的叶绿素、营养元素和水分含量必须比打横放储存得好，且储放時间越长，差别越大)但要留意的是，假如蔬菜水果上面有水珠，就易腐烂，因此要先把蔬菜水果放到阴凉处稍微烘干或轻轻地擦下去水汽。