营养成分

1.菌类带有干扰素栓的诱导剂，它能提升人体内干扰素栓的水准。而干扰素栓能影响病毒感染的蛋白质生成，抑止病毒感染的生长发育繁育。除此之外，菌类还带有提升人体免疫力作用的活性物质含糖量。

鸡脯肉、菌类、蒜头、葱、姜片、圆葱、萝卜、香莱等食材能提高人体免疫力，具备抗病毒治疗的功效。尤其是蘑菇炖鸡这家常小菜，将菌类与鸡脯肉配搭煲汤，另外器重一样有抑止病毒感染功效的小葱、姜片与香莱，便会使老母鸡汤和鸡脯肉抗病毒治疗及增强免疫力的作用更为明显。

适合群体

肾虚者烹调此菜时，可天赋加点栗子佐菜，不但味儿更强，也有看病之作用。但蘑菇炖鸡吃多了易容易上火，因此痛风病人及其阳虚者，经常出现畏冷、四肢不温的人要少吃。

老母鸡汤含漂呤较多，因此患高尿酸血症与痛风者不适合吃。肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃。猪皮含人体脂肪较多，身材肥胖症的人吃这家常小菜时不必吃猪皮。