莲的浑身上下可以说全是宝，由于无论是荷花莲蓬還是菏叶，都能够对身体充分发挥出一定的功效，而且都具备较高的服用使用价值。而莲菜实际是指连藕，在吃连藕的情况下自然也是有很多不一样的食用方法。除开将连藕制做成火锅串串香以外，还可以制做成一些家常菜肴。可是在切连藕的情况下恰当的切法是什么呢?

莲的各一部分名字不一样，均可供药用价值，莲的柄名荷梗、叶名菏叶及菏叶蒂、莲花蕊名莲须、果核名莲蓬、果子为莲肉或莲籽、在其中的胎芽名莲心，莲的地地下茎名藕。

藕，归属于莲科绿色植物，水生物类蔬菜水果，样子肥厚有节，内有管形小圆孔，分成玫瑰花藕、白色花藕、桃酥藕。玫瑰花藕高挑，表皮褐淡黄色、不光滑，水份少，不脆爽;白色花藕肥厚，表面鲜嫩光洁，呈银色，肉质地脆爽汁多，清甜味浓厚;桃酥藕淡粉色，表面不光滑，含淀粉多。

连藕打横切還是竖着切完

打横切便是圆溜溜鸭胗，竖着切更合适用以切藕丝。