荠菜韭菜饺子馅的做法
发布时间：2021-11-18 10:47:35
2、猪前夹肉削皮清洗，绞成茸，加食盐、白胡椒粉、米酒、白砂糖、鸡精及适当冷水搅拌匀称，再添加鲜虾泥、泡发海参粒、毛笋粒、生姜沫、葱末、芝麻油和匀，即成。
留意
1、鲜虾须用新鮮的;泡发海参须事前喂好，防止涩口;猪夹心肉的胖瘦占比为6∶4。
2、三鲜馅也可采用鸡脯肉以及它海货来制做;如无毛笋能用平菇等替代;如馅中没放生猪肉，还要添加猪肥膘肉或化动物油，以提升包馅的滋养口味。
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