实际上莲菜便是在平时饭桌上经常会出现的连藕，做为莲的身上服用使用价值十分高的一个位置，连藕的营养成分也是十分高，此外连藕的做法也是各种各样。更关键的是连藕吃起來脆响可口，因此也遭受了每个年龄层的人的热烈欢迎。针对喜欢吃连藕的人而言，千万别错过了为大伙儿解读的有关莲菜的做法。

莲菜的做法

用材藕一截

蒜泥、生姜沫少量

香莱少量(装饰设计用)作法藕削皮切成片，约2mm，不必太厚了，太厚口味不太好，切完的鸭胗过加了白米醋的冷水浸洗、侵泡一下，这一全过程很重要，避免 藕在加温的全过程中掉色，那样解决过的鸭胗才会鲜嫩漂亮。

烧一锅沸水，待水滚沸以后放进鸭胗，待水再一次开水的情况下，鸭胗既已氽熟，捞起来，放进晾沸水或矿泉水中减温.浸洗，凉白开水中也可添加白米醋，功效跟上面一样。