整体而言，冬瓜也是一种对身体有较高服用使用价值的蔬菜水果。在吃南瓜的情况下，很多家中都是选择老南瓜，由于老南瓜中所带有的葡萄糖成分高些，因此用来制做成南瓜汤及其南瓜焖饭全是非常好的挑选。初春的邻近青南瓜也慢慢发售，青南瓜的味儿也十分非常好。而在炒青南瓜丝的情况下，怎么制作才会更为美味?

辣椒炒青南瓜丝

原材料：青南瓜300g，食用盐适当，葱适当，生抽酱油适当，食用调和油适当，红尖椒适当

1、青南瓜清洗，削皮，去瓤，切条，小辣椒、葱也都切条。

2、油烧进行爆香葱丝，随后倒进小辣椒丝煸炒。

3、放入冬瓜丝煸炒一会后加少量水略焖。