贵州属于在我国西北省区，贵州省的特色美食的特性应当说十分的多，和西北别的的省有一定类似的地区，例如许多 贵州人全是特别爱吃辣，此外他的干锅系列也是十分知名的，例如干锅鸡是较为知名的贵州省的一个菜肴，下边我们就来简易的了解一下贵州人喜爱吃什么饭，我们看来一下这些方面的內容。

贵州人喜爱吃什么饭

贵州菜，别称黔菜，由川特色菜、南进入黔香港移民和当地少数名族结合构成的烹制手艺和口味。大概在明朝前期，贵州菜早已趋向完善，很多贵州菜都是有600很多年的历史时间了。贵州人喜爱吃辣，贵州人能吃辣是众所周知的，有句老话'四川人不害怕辣'，'湖南人辣不害怕，'贵州人嫌更辣'，贵州人特别爱吃辣!

1、麦草猪排骨

贵州人喜欢吃腊肉，每到举子上京赴考，必需腊排骨的数串，猪排骨皆为小标题，喻意“步步高升”。有一次有举子夜宿民宿客栈，商家阴错阳差，错将麦草与猪排骨合蒸，没想到稻香深入骨髓，味道与众不同，举子食之构思开启，一路照此服用。京都殿试，金榜提名，举子欣喜之余将贡献归入这麦草猪排骨。直到现在，该市莘莘学子每到升学，听说必须吃稻香骨，以求步步高升。