米酒是汉人的传统式酒，至今已有早已有三千多年历史时间，可谓是历史时间中国名酒。大家在电视连续剧里经常听见的女儿红，状元红等酒指的便是米酒。米酒因为其与众不同的酿造方式，它里边带有十分多的碳水化合物，味儿十分美味，拥有调料功效，因而它也被大家作为米酒应用。大家可以用米酒做许多 菜，那麼米酒能够做什么呢?

一、米酒醉鸡

主要材料：三黄鸡1只(净光鸡)盐，米酒，花椒盐，葱，姜

作法:

1、将三黄鸡去内脏器官、手指甲、翅尖清洗焯一下水太凉;

2、坐锅打火放进水，倒进鸡，放葱、姜用火灾煮至四周微泛就可以入25克米酒，改成文火盖上焖煮约20分钟捞起来控干水份;