米酒在我国是一种十分知名的酒，它味儿醇正，酒精含量也较为低，十分的遭受大家的钟爱，它的类型有很多，不一样地域都拥有不一样知名品牌的米酒，他们的味儿也各有不同，但都十分好吃。米酒除开用于喝以外，因为它与众不同的作法和秘方，也经常被大家用来做米酒。那麼，黄酒的做法和秘方是什么呢?

米酒的做法(二斤谷物)：

1、 提前准备原材料：檽米或稻米，甜曲6克

做法：

2、 做饭：把檽米洗干净，放锅上煮开。

3、 糖化：将檽米摊凉至30℃上下，把甜曲拌入饭中匀称拌和后放进干净的缸里边，封死缸口，溫度维持在25至30℃约12-20钟头。