如今的食材大部分营养成分成分都很高，在其中带有的原素是被我们人体所消化吸收的，但是大伙儿在吃东西的情况下，还要留意有一些食材自身会含铅量，含铅量的食材对人体是不太好的，吃完后非常容易出現病症和不治之症，乃至会造成 人体衰老，太早的得了老年痴呆症，因此含铅量的食材包含这种需要留意。

1、含铅量食品：苯会使脑内去钾肾上腺激素、多巴胺和5一5羟色胺的成分显著降低，导致神经质传导阻滞，造成记忆减退、痴呆症、大脑发育阻碍等症。身体摄取铅过多，还会继续立即毁坏神经元细胞内遗传信息Dna的作用，不但易让人患痴呆症，并且还会继续让人面色暗淡太早衰退。

2、腌渍食品：在腌制鱼、肉、菜等食材时，非常容易使添加的食用盐转换成亚硝酸钠，它在身体酶的催化反应下，易与身体的各种物质功效转化成亚胺类的致癌物，人吃多了易患癌症，并促进身体衰老。

3、发霉食材：谷物、原料油、花生仁、豆类食品、肉类食品、淡水鱼等产生发霉时,会造成很多的病原菌和黄曲霉素。这种长霉物一旦被别人服用后，轻则产生腹泻、呕吐、头晕目眩、头晕眼花、心烦、肠炎、听力损伤和浑身无力等病症，严重可致癌物质胎儿畸形，并促进人衰老。

4、污垢：茶器或水具用久之后会造成污垢，如不立即消除干净，常常食用会造成消化吸收、神经、泌尿、造血功能、循环系统等系统的变病而造成衰退，它是因为污垢中带有较多的危害化学元素如镉、汞、砷、铝等导致的。