蛋白丰富多彩的食材能够考虑我们人体的消化吸收，但是有些人不可以摄取过多蛋白，只有吃一些低蛋白质含量的食材，人体消化吸收，低蛋白能够限定一些病症加剧，例如有急性肾炎，尿毒症或肾功能衰退的患者，在平常要有效的管理自己蛋白质摄取，低蛋白食物，包含有什么是很多人关心的问题。

低蛋白饮食是一种限定蛋白需求量的饮食搭配。

一般用以急性肾炎，尿毒症，肝功能衰竭的患者。每天蛋白需求量约为1公斤休重0.5克，总产量依据病况一般限定在20--40克（包含动物与植物蛋白质），在限定范畴内规定适度采用优质蛋白，如牛乳、生鸡蛋、猪瘦肉等。

针对肾功能不全的人而言，需有充足的发热量才可推动蛋白之合理运用。 可以多服用发热量高而蛋白非常低的食材来补充。

1.植物油脂：沙拉油、食用油、食用油、葵花子油、色拉油等。 烹饪时要用些油炒，或选用油炸、煎炸等烹饪方法。 烹饪时要用些油炒，或选用油炸、煎炸等烹饪方法。