原材料：冬瓜、小麦面粉各5OO克，食盐、白糖酷、木薯淀粉、食用油各适当。

作法：

将冬瓜削皮、瓤，清洗切片，笼煮熟后，取下，沥干水分，加小麦面粉、白砂糖、食用盐等，搓成面糊状;锅内加点油，烧至七成热，把冬瓜揉成小球体状肉丸子，入油中炸至橙黄色时捞起来;锅内放人底油，倒人冷水 100ml，加白砂糖和少量食盐水淀粉勾芡，淋人少量米醋，倒人肉丸子调均匀就可以。此菜式具备益气，彭中治腹泻的作用，适用脾胃虚寒之泄泻，体倦等症状。

2、海菜南瓜汤

原材料：老南瓜100克，海菜10克，虾米皮20克，生鸡蛋1枚，生抽、动物油、米酒、醋、鸡精、芝麻油各适当。

作法：

先将海菜小水泡，清洗，生鸡蛋打架碗内搅拌，虾米皮用米酒侵泡，冬瓜削皮、瓤，清洗切片;再将锅纵火上，倒人动物油，烧开后，放人生抽炝锅，加适当的冷水，投入虾米皮、冬瓜块，煮约30分钟，再把海菜资金投入，10分钟后，将搅好的鸡蛋液倒人锅中，添加佐料调均匀即成。